Свежие записи
Свежие комментарии
- к записи Музыка для души
- к записи Оливковое масло Применение
- к записи Золотые правила общения
- к записи Город детства моего
- к записи Город детства моего
Архивы
Оливковое масло Применение
Оливковое масло — натуральное растительное масло оливы. В средиземноморской кухне оно занимает главенствующее место. Незаменимый продукт питания в веках. Издавна для греков оливковое масло было универсальным продуктом: самое лучшее масло, первого отжима, применяли в кулинарии, масло второго отжима использовали для умащения, смешав его с благовониями, прогорклым маслом освещали жилища.
Плоды священной оливы мариновали с уксусом и солью или готовили другим способом консервировали с медом и винным суслом.
В Греции дерево олива особо почитаемо. Оливковая ветвь мира, венок победителям Олимпиады из веток оливы. Оливковое масло Гомер называл «Жидким золотом».
Оливковые рощи вызывают восторг не только у греков, но и путешествующих.
Олива — символ мудрости и мира. Народы древности свято верили, что оливковое дерево — божественный дар народу.Я думаю с этим трудно не согласится.
Полезные свойства масла заключены в его составе: витамины Е, А, Д, глицериды олеиновой, линолевой,ненасыщенных кислот, мононасыщенные жиры.
Оливковое масло обладет антиоксидантными свойставами.
Оно полностью усваивается в организме людей.
Оливковое масло в кулинарии
Для приготовления различных блюд салатов, выпечки, запекания продуктов, соусов оливковое масло идеально подходит.
Кто был в Греции видел и покупал оливковое масло со специями, упакованное в оригинальные сосуды.
Ароматное пикантное масло можно приготовить в домашних условиях.
Для этого нам потребуется стеклянная тара с герметичной пробкой, оливковое масло полученное при первом холодном отжиме, носящее название Extra virgin olive oil.
Объёмы выбирайте на свой усмотрение.
Однажды попробовав маринованные оливки с лимоном, необычайно вложенным в отверстие в плоде, я полюбила этот вкус.
Поэтому часто готовлю оливковое масло с лимоном. Нарезаю лимон кружками, слегка посыпаю солью, чтобы дал больше сока. Минут через 30 отправляю в стеклянную тару и заливаю оливковым маслом, плотно закрываю и настаиваю 25 — 30 дней.
Процеживаю через несколько слов марли, упаковываю в бутылку с герметичной крышкой.
Больше всего мне нравится добавлять масло при запекании, варке и жарке рыбы на гриле.
Ароматное масло для мяса: веточка розмарина, 2-3 листа лавра, майоран.
Вариации могут быть разные: укроп, чеснок, черный перец, базилик.
В этом деле так может фантазия разыграться. А какие ароматные блюда получаются, просто превосходно!
Для выпечки можно заготовить очень пикантное масло, настоянное на корочках апельсина и лимона.
Ваши блины, пирожки, торты будет просто «благоухать».
Овощи по — гречески
Дома, я часто при готовке того или иного блюда беру оливковое масло.
Его можно смело применять для жарки. Особенно люблю с ним запекать рыбу, мясо, овощи. Часто в период уборки урожая, когда времени для готовки нет. Я тушу овощи в горшочках, или небольшом чугуне. Однажды попробовала такой способ приготовления и полюбила.
Запеченные овощи по гречески — Briami
Для блюда нам потребуется набор овощей:
картофель 300 гр
капуста 300 гр
морковка 100 гр
кабочок 300 гр
патиссон 300 гр
лук 2-3 головки
перец сладкий 2-3 шт
помидоры 500 гр
специи по вкусу: соль, перец.
Оливковое масло 100 гр
Приготовление:
1.Овощи режем на кусочки
- Равномерно распределяем на сковороде (сотейнике)
- оливковое масло смешиваем с таким же количеством воды
- заливаем смесью масло и воды овощи
- приправим перцем, солью,зеленью
- закроем крышкой и поставим в духовой шкаф.
Запекаем медленно при средней температуре 1 час. В середине приготовления крышку надо снять.
От национального греческого блюда мой набор овощей отличается добавлением капусты и морковки. Очень вкусно получается, пробовала разные варианты!
Оливковое масло в косметологии
Оливковое масло — отличное косметическое средство. Его используют в промышленной косметологии, но и домашние рецепты красоты можно с ним приготовить.
- Наносите лучшее по качеству оливковое масло на лицо, особенно это полезно зимой, когда коже не хватает влаги.
- Для малыша применение масла может заменить детское мыло, снимет кожную сыпь и опрелость.
- Наипростейший скраб из оливкового масла и соли или сахара спасет от кожный покров от шелушения
- Превосходные свойства масла восстановят волосы: вотрите перед ванной, баней небольшое количество масла в кожу головы, подержите 20-30 минут. Вымойте голову. Ваши волосы будут вам благодарны.
- Удаление косметики: ватка, смоченная в оливковом масле, прекрасно с этим справится.
- Ванна с маслом оливы. Добавьте 1 ст ложку масла в ванну и кожа станет мягче.
- Для чувствительной кожи издавна масло применяют для бритья.Эффект вам понравится.
- Бальзам для губ с воском, сохранит нежную кожу губ в идеальном состоянии.
- Целлюлит — применяем скраб из кофейной гущи и оливкового масла, после душа,нанося на проблемные зоны.
- Массаж с оливковым маслом, приправленным эфирными маслами -это просто блаженство.
Применение масла в медицине
- снимет першение в горле небольшое количество оливкового масла
- употребление масла снижает риск сердечных заболеваний
- предотвращает запоры
- превосходно снимет солнечные ожоги
- устраняет акне на коже.Перечень полезных применений оливкового масла можно продолжать до бесконечности. Кроме традиционного применения не менее интересно не традиционное:использование масла
1. Полировка мебели: смочите ткань в масле и протрите ею мебель. Она не только будет сверкать, но и дольше прослужит. 2. оливковое масло используется для освежения обуви — отличный крем. 3. Кухонные приборы из нержавеющей стали протрите оливковым маслом. Они будут сиять!
Дар богов — олива подарила миру прекрасные плоды, которые сохраняют молодость, укрепляют здоровье, поддерживают красоту.
Как можно его не любить? Я думаю вы со мною согласны!
Эта статья участвует в конкурсе «Олива — любовь моя».
Время проведения конкурса: с 25.11.2013 по 10.01.2014 г. включительно.
Призовой фонд 10000 рублей
Спонсоры конкурса:
Интернет-магазин Greek Mag http://greek-mag.ru/
Бьюти-коуч, стилист Вера Бытко http://verabytko.ru/
Елена Метелева, сайт «Моя Греция» http://elramd.com/
Какой классный рецепт приготовления овощей в горшочке с оливковым маслом…, я уже представляю его вкус :). Спасибо.
А вообще, мне больше нравится оливковое масло холодного отжима, применение нахожу ему для всех овощных блюд и даже каши.
Как-то делала слепое зондирование с оливковым маслом, …процедура ещё та, кто в курсе 🙂
Здравствуйте, Катерина! Многие блюда я готовлю с оливковым маслом холодного, но осенью из свежих овощей нового урожая я часто готовлю овощи в горшочке. Очень люблю их потушить, наверно потому,что часто дома готовили. Я вспоминаю мамино рагу: там еще обязательно добавлялась репа. МММ, как вкусно!
Процедура неприятная, я не испытывала, но в семье случай был. Сочувствую.
Сколько у божественного масла применений, не так ли?
Галя, спасибо, отличная статья! Мне понравились твои собственные рецептики)) Кстати, в бриам я тоже всегда кладу морковь, капусту — нет, конечно. Думаю, и твой вариант будет вкусным!
Лучший и универсальный соус у греков — это оливковое масло с лимонным соком. Таким соусом поливают рыбу, приготовленную на гриле, мясо — просто лимоном. Салаты заправляют оливковым маслом + сок лимона или уксус. Майонезных салатов тут практически нет совсем, их редко едят.
Елена, мне тоже этот вкус очень нравится оливковое масло и лимон. Просто обожаю! Спасибо за оценку статьи.
В овощи еще можно добавить цветную капусту или брокколи вместо белокочанной, и баклажан. Вот где вкуснотища получится.
Только вот травок на мой вкус многовато, вкус овощей забьют.
В овощи еще можно добавить цветную капусту или брокколи вместо белокочанной, и баклажан. Вот где вкуснотища получится.
Только вот приправ — травок на мой вкус многовато, вкус овощей забьют.
Я всегда салаты заправляю оливковым маслом холодного отжима. Уже и не представляю себе другого. Как-то в одном ресторанчике, в ожидании заказанных блюд, нам в качестве закуски принесли оливковое масло со свежевыпеченным хлебом. Какая это была вкуснятина! Это масло было настояно на травх — тимьян, розмарин…Что еще, не знаю. Это секрет хозяев ресторана, они его не выдают. 🙂
Галочка, ты с такой любовью написала о пользе оливы и ее масла, что мне тут же захотелось мчаться в магазин за вожделенным продуктом! Знаешь, я как-то по старинке готовлю на растительном, а оливковое покупаю летом, чтобы добавлять в салаты. Цена оливкового масла, знаешь, «кусается», поэтому на пенсию не «разгуляешься», чтобы готовить на нем постоянно! Но бутылочку на всякий случай с маслом иметь дома надо, хотя бы для применения различных масок для кожи.
Галина, спасибо за содержательную статью об оливковом масле. Узнал для себя новое. Поздравляю вас с новым годом и желаю вам здоровья, радости , добра и процветания в вашей жизни.
Оливковое масло еще используется для уменьшение холестерина в крови
Да, очень ценный продукт — оливковое масло. У меня сын только его и применяет, а я не всегда)) А надо бы!
Галина так хорошо, с такой любовью написала об оливковом масле! Прелесть!
Я тоже его люблю, меня на него дочь «подсадила». А сейчас, в Испании, другого масла я и не знаю, все на нем.
Да, в горшочках точно получается замечательно все. С наступающим Новым годом всех.
В статье хорошо отражены способы применения оливкового масла в разных сферах. Прекрасные фото!
успеха в конкурсе! И с Новым годом!
Николай, благодарю за пожелания. Желаю вам успеха, счастья, гармонии, любви!
Обязательно попробую приготовить салат по-гречески. Понравилось, что в его состав входят патиссоны, которые у нас в семье все любят. С новым годом!
Очень информационно насыщенная статья. Много полезностей. И картинки аппетитные.
Так и захотелось какое-нибудь пикантное маслице настоять.
Спасибо!
А мне понравилось масло с запахом. С лимончиком.. МММ! Вкусно.
Madam Internet, с лимоном сама обожаю.Отличное сочетание.
Спасибо за полезные советы. Спасибо за обширную информацию.